Poner a hervir los tomates y el pimentón sin semillas con las cáscaras de las cebollas previamente lavados, pasados 20 min o cuando el tomate esté blando se retiran las cáscaras de la cebolla y se retira del fuego.

Se licuan los tomates y el pimentón en la licuadora con agua suficiente que los cubra.

Luego se pone a sofreír la cebolla picada en brunoisse y después se agrega el ajo machacado, seguido se añade nuestro jugo de tomate y el vino y se coloca a fuego medio.

Se añade el azúcar y la albahaca picadita una vez que reduzca un poco, por último se añade el queso parmesano, sal y pimienta.

Y listo! Tenemos nuestra súper salsa para pizzas!! (Con unos spaguettis queda espectacular)