Una foto de Dulce de lechoza

Dulce de lechoza

Adriana Matamoros @cook_6740302

Venezolana En Argentina

Diciembre es una época muy especial. Mi mamá se esmeraba en hacer esta preparación con un tratamiento especial que comparto con todos y ha pasado de generación en generación .

Diciembre es una época muy especial. Mi mamá se esmeraba en hacer esta preparación con un tratamiento especial que comparto con todos y ha pasado de generación en generación .

Dulce de lechoza

Adriana Matamoros @cook_6740302

Venezolana En Argentina

Diciembre es una época muy especial. Mi mamá se esmeraba en hacer esta preparación con un tratamiento especial que comparto con todos y ha pasado de generación en generación .

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Ingredientes

24 raciones

2 kilosLechoza o papaya
1 kiloazúcar
1papelón o panela de 1 kilo si no tiene 1 kilo de azúcar morena
al gustoCanela
Clavitos
50 gramosBicarbonato de sodio
1piña madura

Paso a paso

1

Con un tenedor rallar la lechoza para sacarle la leche.
2

Pelarla
3

Rebanarla en lonjas de 2 milímetros o con un rayo de cocina.
4

Poner a remojar en agua con bicarbonato.
5

Al día siguiente lavar muy bien.
6

Hacer el caramelo derritiendo el azúcar y el papelón en dos tazas de agua.
7

Pelar la piña.
8

Rallarla.
9

Agregarla a la preparación junto con los clavitos y la canela.
10

Cocinar por 4 horas o hasta que cristalice la lechoza a fuego muy bajo.

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Adriana Matamoros @cook_6740302

lunes, 25 de diciembre de 2017 a las 05:53 PM

Venezolana En Argentina

Soy una cocinera aficionada. Diseñadora Gráfica. Venezolana

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