Es muy importe!! es lavar muy bien la carne y cortar al gusto y sea en cuadros o en varias líneas directas !!! Salcondimentar abundantemente con la sal por los dos lados, dejar 12 horas refrigerado, luego de las 12 horas poner el comino juntos con el ajo licuado, dejar por 3 horas !!! Colocar cuarta taza de zumo de limón un chorrito de vinagre más media taza de soja más media taza de agua.... este mejunje debes untar en la parte del cuero antes de poner al HORNO!!! OJO ANTES!!

Prepárate la ensala a gustó con la variedad del gusto de la familia!! Las papas cocidas o camotes etc. que les guste, deben colocar en otra bandeja brocheando con aceite de oliva!!