A) crema pastelera: en una olla calentar la leche, nata y vainilla a hervir > después remover con frusta para qué se atempere y después con un cucharón

Montar yemas, Llúcia de azúcar y maizena

Poner, poco a poco, el composto de yemas, remover al final con todo con frusta > calentar compuesto en la olla a fuego lento

Cuando el compuesto se hará más denso, la crema pastelera estará lista. Poner en un bol con papel film y en la nevera

B)crema chantilly:

Poner un bol en el congelador 20min(para montar la crema chantilly)

Poner la nata en el bol frío y montarla > a mitad añadir azúcar glass y acabar de montarla (cuando se pone el bol boca abajo y la nata no se mueve estará lista)

Poner la crema chantilly en la nevera

PAN DI SPAGNA (bizcocho): en un bol poner los huevos y añadir un poco de corteza de limón rallada

Añadir la lluvia de azúcar, mezclar y añadir la harina y maizena > amasar con frusta

Molde redondo y alto > poner un poco de mantequilla en el fondo y los lados y harina y precalentar el horno a 160 grados

Poner en el mode el compuesto y hornear 50 min más o menos

Cuando esta listo el bizcocho, dejarlo enfriar en una rejilla y cortarlo (en la mitad p hacer más estrados) con hilo de nilon o con cuchillo para cortar el pan

Coger las 2 cremas (A y B) verter con cucharón la crema (B) en e bol (A) mes landó de abajo hacia arriba >> el compuesto obtenido es la CREMA DIPLOMÁTICA

Guardar un poco de crema para decorar la parte externa lateral de la tarta y encima. En la mayoría de crema añadir 100g de fresas cortadas s trocitos (o la cantidad que queráis)

Verter la crema con las fresas en el bizcocho, tapar con otra parte de bizcocho y verter la crema con fresas.

Coger la crema diplomática (son fresas) y verterla en toda la tarta > partes laterales y encima

D) NATA MONTADA bol congelador 20minutos. Montar la nata y añadir el azúcar a mitad

Con manga pastelera decorar la tarta arriba y, si queréis, también en la partes laterales

Decorar la tarta con fresas como queráis