Para la masa verde se licúa al gusto los tres cilantos (castilla, pata y apio). Cebolla ajo y chile verde lo agrega a la maseca 2 lbrs dependiendo la cantidad que ud desea. Y lo revuelve u le agrega el consomé, sal y especias al gusto y lo pone al fuego y lo mueve hasta que quede suave

Para la mesa roja hace el mismo procedimiento que la masa roja con la diferencia que le agrega achote en polvo y el caldo de la carne

Para la carne es cocida al gusto como quiera

Envoltura de los nacatames... ponemos el papel alumino y encima las hojas de plátano y poco a pocl le agregamos los ingredientes ya cocidos. Primero la masa verde luego la roja el arroz y la carne y el resto de detalles que usted gusta. Y lo envuelve con cuidado sin que se le salga nada.

Y a disfrutar