Tronco de Navidad de turrón de jijona

Name: Tronco de Navidad de turrón de jijona
Cuisine: españolas
Ingredients: Ingredientes para el bizcocho:; 4 huevos; 100 gr harina de trigo; 80 gr azúcar; 20 gr azúcar avainillado; 1 cucharadita rasa de levadura en polvo; Para el almíbar:; 60 ml agua; 60 ml azúcar; Para la crema de turrón:; 1 cucharada ron, brandy (opcional); 150 gr turrón de Jijona; 400 ml nata para montar; Para la cobertura de chocolate:; 150 gr chocolate de repostería; 40 gr mantequilla; 2 cucharadas agua

Creandoaficiones - Susana Sg @creandoaficiones

No podía faltar en estas fechas un tronco de Navidad de turrón de Jijona. La elaboración a priori puede dar un poco de pereza pero veréis que no es para tanto y merecerá la pena por lo rico que esta. Empezamos.

Tronco de Navidad de turrón de jijona

Creandoaficiones - Susana Sg @creandoaficiones

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Ingredientes

Ingredientes para el bizcocho:
4huevos
100 grharina de trigo
80 grazúcar
20 grazúcar avainillado
1 cucharaditarasa de levadura en polvo
Para el almíbar:
60 mlagua
60 mlazúcar
Para la crema de turrón:
1 cucharadaron, brandy (opcional)
150 grturrón de Jijona
400 mlnata para montar
Para la cobertura de chocolate:
150 grchocolate de repostería
40 grmantequilla
2 cucharadasagua

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Paso a paso

1

Preparamos primero el almíbar, echamos en un cazo el agua, el azúcar y el ron, removemos.
2

Cuando empieza a hervir, lo dejamos dos minutos y retiramos del fuego para que se enfrié.
3

Precalentamos el horno a 180º C y hacemos el bizcocho.
4

En un bol echamos los huevos junto con el azúcar y batimos bien.
5

Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y lo echamos en el bol, removemos todo bien y en la bandeja del horno encima de papel vegetal echamos la mezcla.
6

Horneamos unos 12 minutos, lo sacamos del horno y lo ponemos sobre un paño limpio, lo enrollamos y lo dejamos enfriar.
7

Hacemos la crema de turrón, trituramos el turrón con la batidora, hasta hacerlo crema.
8

La nata que estará fría, la vamos a empezar a montar y una vez que este semimontada echamos el turrón hecho crema y acabamos de montarlo todo junto. Reservamos en la nevera.
9

Esperaremos una media hora para que todo se enfrié.
10

Montamos el tronco y empezamos extendiendo el bizcocho y lo empapamos con el almíbar.
11

Ahora extendemos toda la crema de turrón por el bizcocho y lo enrollamos con cuidado.
12

Meterlo en la nevera una media hora, tapado con el mismo paño con el que lo enrollamos anteriormente y empezamos a hacer la cobertura de chocolate.
13

En un bol ponemos el chocolate troceado y la mantequilla. Lo metemos en el microondas a máxima potencia unos 40 segundos, vemos como esta y lo vamos sacando y poniendo otros tantos segundos con cuidado que no se queme. Removemos cuando este todo deshecho, echamos el agua y removemos de nuevo.
14

En una rejilla ponemos el tronco y lo bañamos con la cobertura de chocolate.
15

Con un tenedor hacemos los surcos y lo guardamos en la nevera.
16

Mejor prepararlo el día de antes que lo vayamos a consumir.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!