Colar el caldo separar las verduras. Humedecer las algas wakame, añadir las verduras y machacar con el tenedor. Añadir las algas espirulinas y remover. Separar las claras de las yemas. Agregar las yemas y mezclar.

Triturar la chía mezclar con la masa anterior. Agregar la levadura en polvo y mezclar con las manos. Añadir aceite de oliva y mezclar. Agregar la leche y amasar con las manos. Montar las claras. Dividir la masa por la mitad aproximadamente.

Una parte la mezclaremos con las claras montadas con anterioridad y con un poco de sal. Como es una prueva la haré de dos maneras una con claras montadas y otra sin ellas para ver como quedan. Y la diferencia de texturas.

Precalentar el horno a 180°C. Aceitar el papel de horno y colocar en la bandeja con la forma que nos guste introducir en el horno a medía altura durante 15 minutos.

Añadir al pan un chorro de aceite de oliva, cortar 2 trozos de queso y a disfrutar de un desayuno saludable.