Mondongo (callos)
Luzbrisa @Luzbrisa02
Jamás había preparado esta receta, me ha quedado tan fabulosa que mi hija quiere que le prepare más a menudo!! 😋😂
Mondongo (callos)
Jamás había preparado esta receta, me ha quedado tan fabulosa que mi hija quiere que le prepare más a menudo!! 😋😂
Paso a paso
- 1
Se pica el mondongo en trozos pequeños, se le agrega agua suficiente, la cucharada de pimienta y el vinagre y se lleva a ebullición por 45 minutos.
- 2
Al terminar la cocción, se bota el agua y se lava bien el mondongo con agua fría.
- 3
Luego se coloca de nuevo en la cacerola agregándole el litro y medio de agua, la chuleta ahumada, los garbanzos, el jugo de limón y el perejil. De nuevo se pone a hervir.
- 4
Aparte se pica en trozos el chorizo y se coloca en un sartén para freír en su propia grasa, al estar doradito se le agrega a la cacerola con el mondongo y se bota la grasa restante. Yo uso un chorizo colombiano que tiene un sabor muy delicioso.
- 5
Luego en el mismo sartén se ponen a freír los pimientos con la cebolla y el ajo. Al estar sofritos se le agregan a la preparación anterior.
- 6
Por último se agrega el cubito y la sal con la pimienta al gusto y se deja hervir hasta que haya consumido la mayor parte del agua y esté espeso. Queda para chuparse los dedos!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luzbrisa le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/3958422
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Garbanzo frito
Normalmente casi nunca hago esta receta, pero para una cena especial, está es una buena opción y realmente gustará mucho.
-
Pipiao de vegetales
Tenía un grupo de vegetales y quería aprovecharlos todos ya que no había suficiente cantidades de todos ellos. Al hacer esta receta le hago un homenaje a mi padre, como disfrutaba los vegetales cocidos así, lo recuerdo diciéndome: - Hija ¿cuándo me vas a hacer un pipiao?Jajajajjajaja ese nombre se lo puso él, así lo publico
-
Crema de queso
Recuerdo a mi hija de pequeña que era muy inapetente, comer crema de queso era lo que más le gustaba -
Entre dos papas
Había quedado de la cena de la noche anterior un puré de papas, que por cierto había quedado con un riquísimo sabor a mantequilla y con un ligero toque de pimienta. Se me ocurrió re utilizarlo y salió esta receta -
Arroz amarillo a mi estilo
El arroz amarillo es una comida que me encanta desde niña.. pero cuando crecí un poco, probé hacerlo como el de mi abuela.. espero les guste esta receta tanto como a mi
-
Potaje de frijoles colorados
Acá en Cuba se come bastante potaje en la comidas y uno de frijoles colorados es de los más preferidos. Aquí les dejo una receta de como yo los hago. En esta receta use una pata de cerdo y un bastón de pepperoni bien picoso. Se puede usar cualquier tipo de carne que este a su alcance. #tradicióncubana -
Penne con pimientos rojos, verdes y amarillos
Quise enseñarles a unos africanos como se puede hacer unas pennesbien sabrosas. Les creé esta receta que fue todo un éxito. -
Queso casero especiado
Mi hija me compartió una receta que había visto en internet. Yo le quité y le agregué, resultó un queso estilo queso fundido de sabor magnífico -
Arroz con pechuga de pollo
Quería hacer una receta muy distinta a esta, pero cuando entré a la cocina, se me fue ocurriendo esto que resultó algo fenomenal y bien sabroso. Se las recomiendo con mucho gusto. -
Pollo en crema de arroz
La carne de pollo es muy sana y tiene un sin fin de maneras de hacerse, se me ocurrió esta forma y quise combinarla con una crema de arroz que me había quedado del día anterior; así que esta viene siendo una receta de cocina de aprovechamiento -
Teti enchilada a mi manera
Primera vez que lo cocino. Lo cocine inspirada y en honor a mi hermana mayor que le encantaba esta delicia. Yo nunca lo había comido y es realmente delicioso.
-
Rollitos de col china con fajitas de pechuga de pollo
Hace tiempo que quería hacer esta receta. Desde que probé unos rollitos de col hechos por una amiga me dije que tenía que hacerlos a mi manera. Estos quedaron muy buenos y cumplieron su propósito. -
Arroz con pollo y macedonia de verduras
Le hice una invitación a mi hermano a cenar a nuestra casa y le preparé este rico arroz con pollo. Lo disfrutó tanto que me dijo que repetiría. -
Guiso de maíz 🌽
Esta receta le puse un sobre nombre "para que no me olvides" pues cuando lo pruebas no se te olvida el sabor nunca más -
Reuso de fajitas de pollo
Lleguè a casa y viendo lo que había quedado del día anterior, me dispuse a hacer un nuevo plato para la cena. En la alacena tenía una lata de salchicha de pollo en salsa ODERICH y... manos a la obra -
Pechuga de pollo asada
Realmente a mí me gusta mucho las pechugas de pollo y siempre estoy buscando formas de hacerlas para que me queden bien sabrosas. Está es una de ellas. Quedan bien jugosas y con un sabor impresionante -
Brochetas de cerdo, pimiento, piña y cebolla blanca, asadas al carbón
Esta receta es muy buena para compartir con la familia y amigos -
Fricasé de pollo
Esta es una receta sencilla y rápida de hacer un rico fricasé de pollo -
Hígado de res a mi manera
Esta receta la hice para impresionar a mi esposa. Realmente quedó sabrosa -
Pollo en crema de berenjena y apio
Esta me la inventé, me quedaba una berenjena pequeña y...#utensilios -
Cuarto de pollo deshuesado a la teriyaki
Esta receta la hice para mí solo, pero se puede hacer para mucho más personas. En ella usé un poco de una grasa recuperada de una asado de costillas que hice hace poco. Es muy buena para plato principal y su sabor es espectacular. #10semanas -
Jirones de pollo en salsa
He publicado en otras ocasiones el pollo con algunas salsas. En esta oportunidad aprovechando el caldo base que había quedado de hervir unos dados de calabaza y de papas, le puse manos a la obra y quedó una salsa sabrosa estilo "salsa blanca", pero que en vez de leche o agua, llevaba el caldo de las viandas. -
Pollo tostonero
EL nombre viene por el ingradiente secundario de esta receta que ideé -
Pasta de bocaditos rápida
Mi esposa quiso hacer un yogurt natural y no le salió. Entonces le dije que iba a aprovecharlo y lo reduje a grumos y preparé está rica pasta para bocaditos -
Pollo salteado
Vi esta receta en una página cubana y me gustó mucho. Así que le hice mis variante y aquí está -
Daditos de res con especias y salsa soya
Quería hacer algo diferente con un trozo de carne de res y se me ocurrió esta deliciosa receta. #10semanas -
Cuarto de pollo deshuesado con zanahoria y papas
Me llegó una visita y me dijeron que se quedaban a comer. Entonces les preparé algo especial pues son muy buenos amigos. -
Albondigón de carne de res y pollo
Buscando entre viejas recetas de las que se hacían en mi casa cuando pequeña, encontré esta; y que agradable sorpresa cuando busqué en este magnífico sitio y encontré varias versiones de albondigones. Bueno, esta es otra que me gustaría compartir con todos -
Pajaritas con jamón y chorizo y abundante queso gouda
Está combinación es muy buena. En esta receta el queso gouda tiene que estar abundante para que sobresalga el sabor. -
Ensalada de frijoles negros
Aprovechando que había ablando unos frijoles negros para hacer un arroz Moro, idee esta rica ensalada, a todos les encantó
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/3958422
Comentarios (2)