Cortar la pechuga en forma de espiral de manera que quede como un matambre

Caramelizar la cebolla en aceite y luego añadir la espinaca cruda hasta que se marchite

Colocar sobre el pollo abierto las fetas de jamón, luego las de queso y por último las espinacas con la cebolla

Cerrar el forma de matambre y colocar palillos para que no se salga el relleno. En una asadera con aceite mandar a horno moderado por 30 o 40 minutos. En lo posible dar vuelta el pollo para que se dore de ambos lados.

En un jarro para fuego colocar la leche, el queso crema y mezclar bien. Luego salpimemtar y condimentar con el orégano y agregar los dientes de ajo aplastados para que perfume la salsa