Bacalao con Tomate

Name: Bacalao con Tomate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 750 gr bacalao salado; 600 gr tomate; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 pimiento seco; 1 hoja laurel; Pimienta; 1 cucharadita azúcar; Aceite de oliva virgen extra

Valen Duarte @cook_6685288

Badajoz

video receta >>> https://youtu.be/t-MfTVakug0

Bacalao con Tomate

Valen Duarte @cook_6685288

Badajoz

video receta >>> https://youtu.be/t-MfTVakug0

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

4 raciones

750 grbacalao salado
600 grtomate
1cebolla
2 dientesajo
1pimiento seco
1 hojalaurel
Pimienta
1 cucharaditaazúcar
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Ponemos el bacalao en remojo previamente entre 24 y 48 horas, hay que cambiarle el agua varias veces para que suelte la sal.
2

En una sartén ponemos aceite, ajo y cebolla picada y pochamos.
3

Cuando esté pochado añadimos los trozos de bacalao y los tenemos 2 minutos por cada lado a fuego medio-fuerte y a continuación los sacamos.
4

A continuación prepararemos la salsa de tomate. Sobre la cebolla y ajo que tenemos pochados, añadimos, una hoja de laurel, pimienta y tomate triturado y una cucharadita de azúcar para corregir la acidez.
5

Cuando el tomate esté listo, volvemos a poner el bacalao y lo tenemos 5 minutos por cada lado y…¡¡listo!!