Mejillones marinados con crema de azafrán en Thermomix

Name: Mejillones marinados con crema de azafrán en Thermomix
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 70 gr chalota; 20 gr aceite de oliva; 40 gr zumo de naranja; unas hebras de azafrán; 1 pellizco curry en polvo; 2 pellizcos pimienta negra recién molida; 36 Mejillones frescos (aprox 1 kg); 40 gr nata; 50 gr caldo de ave; 1 cucharada maicena; 150 gr champiñones; 1 pellizco sal; 1 tomate pelado sin semillas en dados; Perejil fresco

Susana RS @cook_10193802

Sitges

Vasito ideal para sorprender a tus invitados antes del primer plato.

Mejillones marinados con crema de azafrán en Thermomix

Susana RS @cook_10193802

Sitges

Vasito ideal para sorprender a tus invitados antes del primer plato.

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

70 grchalota
20 graceite de oliva
40 grzumo de naranja
unas hebras de azafrán
1 pellizcocurry en polvo
2 pellizcospimienta negra recién molida
36Mejillones frescos (aprox 1 kg)
40 grnata
50 grcaldo de ave
1 cucharadamaicena
150 grchampiñones
1 pellizcosal
1tomate pelado sin semillas en dados
Perejil fresco

Guardada

Paso a paso

1

Ponga en el vaso la chalota y el aceite. Pique 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120.
2

Añada el zumo de naranja, el caldo, el azafrán, el curry y pimienta. Sitúe el Varoma con los mejillones y programe 8 min/Varoma/vel 1.
3

Abra la tapa del Varoma, remueva los mejillones y programe 2 min/Varoma/vel 1.
4

Retire el Varoma y retire las cáscaras de los mejillones.
5

Añada al vaso la nata y maicena y programe 2 min/Varoma/vel 3. Mientras tanto saltee en una sartén los champiñones con la sal y pimienta.
6

Distribuya la salsa en 6 vasos, y ponga en cada uno los mejillones, champiñones y el tomate y decore con una hoja de perejil.