En un recipiente batir los 4 huevos con el azúcar hasta obtener el punto letra, por aproximadamente 10 minutos con batidora eléctrica, agregar ralladura de naranja y esencia de vainilla mientras se realiza el batido.

A la mezcla anterior agregarle la harina leudante, previamente tamizada, con movimientos envolventes, para que la preparación no pierda volumen, incorporar poco a poco el jugo de una naranja.

Reservar la preparación y enmantecar un molde de 20 cm de diámetro cubrir con azúcar todo el molde (como se lo suele hacer con la harina), tener en cuenta que la base debe contener más azúcar que el resto del molde. Pelar 4 manzanas y cortarlas en láminas, colocarlas sobre la base.

Colocar la preparación en el molde. Antes de enviarlo al horno, este debe estar pre calentado a temperatura media.

Hornearlo por aproximadamente 40 a 50 min, de tal forma que cuando coloquen el palito de brochete o cuchillo no salga la masa.