Costillas de Cerdo con Calabacitas

Name: Costillas de Cerdo con Calabacitas
Yield: 4 comensales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 1/2 De costilla de cerdo; 5 calabacitas medianas; 2 Elotes desgranados; 1/4 Manteca de cerdo; 1/2 cucharada Mejorana; 1 chile güero o chilaca; al gusto Sal y pimienta; 2 Hojas Laurel

Roberto Godoy Martinez @untipobrillante

Toronto, Ontario, Canadá

Costillas de Cerdo con Calabacitas

Roberto Godoy Martinez @untipobrillante

Toronto, Ontario, Canadá

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Ingredientes

4 comensales

1 1/2De costilla de cerdo
5calabacitas medianas
2Elotes desgranados
1/4Manteca de cerdo
1/2 cucharadaMejorana
1chile güero o chilaca
al gustoSal y pimienta
2 HojasLaurel

Guardada

Paso a paso

1

Pones a hervir litro y medio de agua con una cucharada de manteca, cuando el agua este hirviendo y la manteca esté disuelta pones las costillas a fuego alto por 10 min
2

Picas en cuadritos tus calabacitas previamente desinfectadas y lo mezclas con tus granos de elote
3

Precalienta una sartén con dos cucharadas de manteca pones las costillas y después la mezcla de calabaza y elote; agregas un cucharón de agua en el que se cocieron las costillas sal pimienta al gusto y una cucharada de mejorana, tapas la sartén y la dejas a fuego medio
4

Agregar las hojas de laurel, la mejorana y la sal y pimienta; dejas cocinar por 5 min y agregas el chile güero o chilaca y dejas por 15 min a fuego bajo