Cocer la coliflor, cortada en cogollos de mediano tamaño, al gusto de cocción en agua con sal.

Sacar y dejar enfriar.

Batir un huevo, o dos, según la cantidad.

Pasar cada cogollo por harina, huevo y freír.

Se puede acompañar con alguna salsa al gusto: mostaza, tártara, mahonesa, etc.

Dan mucho de sí, y es una opción para cuando tenemos coliflor sobrante.