Montar una base de patata ja bullida amb pell i tallada en rodanxes o per la meitat, a sobre es posen uns talls finets de peix cru, i a sobre del peix escamparem una barreja de fruits secs amb 2 cullerades de melmelada de ceba tendra amb cúrcuma i vi blanc dolç, que haurem preparat prèviament en un vol.

Es posa al forn fluixet per que es vagi caramelitzant la crosta de dalt i quedi cruixent.

Es pot acompanyar d'uns espinacs.