Ensalada de pepino y surumi

Name: Ensalada de pepino y surumi
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 palitos surumi; 2 pepinos o 1 pepino holandés grande; 2-4 limones (depende del gusto de cada persona); 8 rabanitos; 1/2 cebolla morada; 1 aguacate; 6 cucharadas mayonesa light; 1 cucharadita chipotle (opcional); 2 cucharadas cilantro o perejil (opcional); Sal y pimienta; Tortitas tostadas (opcional)

cocina @cook_5528610

Barcelona, España

Es una ensalada que recuerda bastante al ceviche. Aunque es mejor comerla en verano cualquier año es buena para comerla.

Ensalada de pepino y surumi

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Barcelona, España

Es una ensalada que recuerda bastante al ceviche. Aunque es mejor comerla en verano cualquier año es buena para comerla.

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Ingredientes

10 minutos

4 raciones

12 palitossurumi
2pepinos o 1 pepino holandés grande
2-4limones (depende del gusto de cada persona)
8rabanitos
1/2cebolla morada
1aguacate
6 cucharadasmayonesa light
1 cucharaditachipotle (opcional)
2 cucharadascilantro o perejil (opcional)
Sal y pimienta
Tortitas tostadas (opcional)

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Paso a paso

10 minutos

1

Pelar y cortar los pepinos a cubitos al igual que el surumi y los rabanitos y el aguacate
2

Cortar la cebolla a brunoise y añadir
3

En un bowl poned 6 cucharadas de mayonesa junto el zumo de 4 limones y añadir 1 cucharadita de chipotle que venden en las tiendas especializadas en productos latinos. Pica bastante al igual que el tabasco siempre va al gusto de cada uno.
4

Añadir sal y pimienta a la salsa a vuestro gusto y añadir encima de la ensalada
5

Los platos quedan así una vez servidos. Es para un entrante la proporción se puede servir a tacos o comer con tostadas. Buen provecho!

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miércoles, 31 de enero de 2018 a las 07:19 PM

Barcelona, España

Siempre me gusta preparar un plato nuevo, me encantan las parrilladas y los pasteles de todo tipo, los batidos y los grandes desayunos y cocinar para toda la familia. Siempre que me bloqueo con la combinación de un plato, visito Cookpad.

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