Picamos la cebolla y abrimos el pimiento por la mitad (se puede picar también, pero a mí me gusta así)

Freír en aceite de oliva hasta que el pimiento se quede blando y la cebolla pochita (salpimentar previamente). En ese punto añadimos la carne y la sellamos.

La carne soltará agua, entonces cuando esta reduzca, casi del todo, añadimos un vasito pequeño de vino y dejamos quemar el alcohol. En este punto al probar la carne muchos diréis: “me frío unas papas y me lo como así”. Pues no, hay que seguir... 😂

Cuando reduzca, nuevamente, incorporar el tomate triturado, el orégano, el azúcar y remover hasta que se cocine.

Servir y a comer. Bon apettit! (Receta de la mamá y la suegra)