Pechuga de pollo a la Villaroy
Un plato clásico de la antigua cocina francesa que se popularizó hace muchos años pero actualmente casi en desuso a pesar de lo delicioso que está.
Pechuga de pollo a la Villaroy
Un plato clásico de la antigua cocina francesa que se popularizó hace muchos años pero actualmente casi en desuso a pesar de lo delicioso que está.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se salpimienta y fríen los filetes de pollo. Se dejan enfriar sobre papel absorbente.
- 2
Se rebozan los filetes en la salsa bechamel y se colocan en una bandeja amplia. Si la salsa se hace con caldo de ave en lugar de la leche tendrá más sabor.
- 3
Se dejan reposar los filetes de pollo un par de horas en la nevera.
- 4
Procedemos al rebozado con huevo...
- 5
...y con pan rallado
- 6
Habremos preparado una sartén o freidora con abundante aceite y cuando arranque a hervir echamos las pechugas con cuidado.
- 7
Damos la vuelta para que se frían de manera uniforme y cuando adquieran un color dorado las sacamos y colocamos sobre papel absorbente. Servimos calientes.
- 8
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