Fideuá

Name: Fideuá
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 ajos; 1/2 pimiento italiano; 2 cucharadas tomate frito; 1 guindilla (opcional); 1/2 cucharadita pimentón; 200 gramos almejas; 200 gramos gambas arroceras; 1 rodaja cazón; 250 gramos fideos n°4; 1/2 litro agua; Aceite; Sal; Azafrán en hebra o colorante

icasmar @cook_4992160

Córdoba

Receta fácil de fideuá para principiantes.

Fideuá

icasmar @cook_4992160

Córdoba

Receta fácil de fideuá para principiantes.

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Ingredientes

30 min

2 raciones

2ajos
1/2pimiento italiano
2 cucharadastomate frito
1guindilla (opcional)
1/2 cucharaditapimentón
200 gramosalmejas
200 gramosgambas arroceras
1 rodajacazón
250 gramosfideos n°4
1/2 litroagua
Aceite
Sal
Azafrán en hebra o colorante

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Pica y sofríe los ajos y el pimiento junto a la cayena en un buen chorreón de aceite
2

Añade el pimentón y unos segundos después el tomate
3

En una sartén aparte marca las cabezas de gambas y luego añade el agua hervir unos minutos y colar
4

Añadir al sofrito el caldo de gambas, añadir la sal necesaria y el azafrán/colorante
5

Trocear el cazón y las gambas peladas y añadir a la preparación junto con los fideos
6

Disponer las almejas por encima y esperar los minutos necesarios hasta que los fideos estén en su punto (unos 12 min a fuego medio con la olla tapada)