Brazo de mi pueblo

Name: Brazo de mi pueblo
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 base de hojaldre (mejor primeras marcas); 4-6 lonchas bacon; 4-6 lonchas jamón serrano; 4 filetes corte fino de pollo; 1 medallón queso provolone; Huevo para pintar el brazo

Oscar Cuadrado Aboitiz @oscarcua

Esta receta nace de una idea de juntar todos los ingredientes que se pueden encontrar en los animales de una granja de pueblo como la que tenían mis tíos. El pollo, jamón, queso, bacon y huevos. El hojaldre es para juntarlos todos pero sí que no quería que tuviese mucho protagonismo en este plato.
Emula al brazo típico de gitano pero en versión granja de pueblo y como primer plato y no último.
Es un plato muy sencillo, mancha poco, gusta a todo el mundo, es rápido de elaborar, no tiene ingredientes difíciles de encontrar lo puedes dejar enfriar y servirlo en tapas. Quedarás genial con todo el mundo.

Brazo de mi pueblo

Oscar Cuadrado Aboitiz @oscarcua

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Ingredientes

1base de hojaldre (mejor primeras marcas)
4-6 lonchasbacon
4-6 lonchasjamón serrano
4 filetescorte fino de pollo
1 medallónqueso provolone
Huevo para pintar el brazo

Guardada

Paso a paso

1

Extendemos la base y colócalos el primer ingrediente. El bacon.
2

Ahora colocamos el jamón de la misma manera.
3

De la misma manera colocamos los filetes de pollo.
4

Ahora añadimos el queso provolone cortado en tiras. Cuanto más finas, mejor para luego enrollar el brazo.
5

Enrollamos todo con mucho cuidado ayudándonos del papel que trae la masa.
6

Es muy importante sellar bien los laterales del rollo para que no se salga ni el jugo ni el queso fundido en el horno. Apretamos con los dedos para cerrarlo.
7

Batimos un huevo y lo pintamos.
8

Metemos al horno a 180º durante 40 min aproxima. Ir comprobando el color del hojaldre. Cuando esté marroncito es el momento de sacarlo.
9

Como consejo diría que lo pongáis primero en la parte más baja y a los 20/25 min. lo subáis para que se haga todo bien.