Limpiamos y preparamos las alcachofas, para ello las aplastamos por la parte de las hojas con el proposito de "abrir" un poco las alcachofas, después con un cuchillo para verduras cortamos la parte del tallo y de la parte superior de de las hojas. Les retiramos las hojas más duras de la parte externa

Les añadimos la sal la pimienta y el aceite de oliva en el interior de las hojas, en una olla con tapa añadimos una taza de agua y cuando comience a hervir añadimos las alcachofas

Tapamos la olla y ponemos a fuego medio durante al menos 20 minutos, comprobamos si se han ablandado, si vemos que no y ya no hay agua procedemos a añadir un poco más de agua y las dejamos en cocción hasta que se terminen de hacer.

Procedemos a emplatar.