Cortar en rodajas los zapalliros y en feras finas las berenjenas. Dejar reposar en sal 20 min para desprender acidez. Secar con un rollo de cocina.

Batir 2 huevos, ajo, perejil, sal en un recipiente. En otro colocar harina y otro con pan rallado. Comenzamos

Zapallitos: pasar por harina, huevo y pan rallado. (Empanar dos veces). Al horno con aceite, cuando estén doradas dae vuelta

Berenjenas: huevo pan rallado y a la sartén con aceite al horno. Cuando estén doradas dar vuelta.

Ensalada de lenteja. Hervir las lentejas o abrir la lata. Cortar bien finita la cebolla y agregar a una taza con agua bien caliente para desprender acidez. Hervir un huevo entre 5 y 7 minutos para que quede con la yema líquida. Unir y condimentar a gusto.