Colocar en un recipiente la espinaca picada (mayormente lo hacemos con espinaca cocida, pero se puede hacer con la espinaca bien lavada cruda), la cebolla, el ajo y perejil, los huevos, la maizena. Condimentar y mezclar todo muy bien.

Llevar al fuego una sartén antihaderente la cual rociamos con el aceite una vez caliente colocar de a cdas. la preparación, cuando se dora de un lado girar y dorar del otro lado. Retirar y colocar en un plato o fuente con papel absorbente.También se pueden cocinar al horno u Olla Essen.