Bacalao a la vizcaína con tomate

Name: Bacalao a la vizcaína con tomate
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. tomate frito; 4 filetes bacalao al punto de sal (o desalado); 2 cebollas rojas; 4-5 dientes ajo; 4 pimientos choriceros; 100 ml. aceite de oliva virgen extra

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Es un plato que lo suelo hacer para Semana Santa, acompañado de una ensalada y unas patatas fritas. Riquísimo

Bacalao a la vizcaína con tomate

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Es un plato que lo suelo hacer para Semana Santa, acompañado de una ensalada y unas patatas fritas. Riquísimo

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

200 gr.tomate frito
4 filetesbacalao al punto de sal (o desalado)
2cebollas rojas
4-5 dientesajo
4pimientos choriceros
100 ml.aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos todos nuestros ingredientes
2

Retirar el rabo y las pepitas a los pimientos choriceros. Ponerlos en agua caliente durante 10 minutos para que se hidraten
3

Después de este tiempo ya estarán hidratados
4

Escurrirlos, retirar la carne con una cucharita y reservar
5

Pelar los dientes de ajo y rehogarlos en una sartén con los 100ml. de aceite
6

Cuando estén rehogados ponemos el bacalao y lo coceremos (temperatura baja) durante unos cuatro minutos, dos por cada lado
7

Transcurrido ese tiempo retirar el bacalao y reservar
8

En nuestro aceite añadiremos la cebolla picada y rehogar a fuego medio (sin que se queme) durante unos 20 minutos
9

Cuando este bien pochada se agrega el pimiento choricero, mezclar bien e inmediatamente añadir el tomate frito, remover y dejaremos que se haga todo junto durante 8-10 minutos
10

Pasado ese tiempo poner el bacalao con el tomate
11

Lo dejaremos que se cocine durante unos 6 minutos
12

Nuestro plato está listo
13

Lo podemos acompañar de unas patatas fritas cortadas en cuadraditos