Tarta flambeada alsaciana con Thermomix
Es un plato típico en Alsacia y famoso en esta región, el nombre se debe a la forma en que se hornea, a temperatura muy alta y en pocos minutos....a mi la verdad que me recuerda bastante a la pizza carbonara.
Tarta flambeada alsaciana con Thermomix
Es un plato típico en Alsacia y famoso en esta región, el nombre se debe a la forma en que se hornea, a temperatura muy alta y en pocos minutos....a mi la verdad que me recuerda bastante a la pizza carbonara.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos con la masa, en el vaso ponemos el agua y la levadura, 2 minutos, 37º a velocidad 2.
- 2
Añadimos la harina y la sal; 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
- 3
Hacemos una bola con la masa, colocamos en un bol tapada con un paño durante 30 minutos.
- 4
Mientras hacemos la cobertura, ponemos la cebolla y la mantequilla; 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
- 5
Agregamos la creme fraiche, sal, pimienta, nuez moscada y bacon; 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2.
- 6
Precalentamos el horno a 275º, estiramos la masa en forma de pizza y encima la cobertura; colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
- 7
Horneamos a 275º entre 6 y 10 minutos.
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