Coca de hojaldre rellena de crema pastelera
Esta coca de hojaldre es muy versátil, pues la puedes rellenar de lo que tú quieras en función de tus gustos. Yo esta semana preparé dos. Una de crema pastelera y otra de cabello de ángel. Pero podemos prepararla de chocolate o de confitura de boniato.
La podemos acompañar con un buen Pedro Ximénez, oporto, moscatel... Menuda merienda de domingo!!!
Coca de hojaldre rellena de crema pastelera
Esta coca de hojaldre es muy versátil, pues la puedes rellenar de lo que tú quieras en función de tus gustos. Yo esta semana preparé dos. Una de crema pastelera y otra de cabello de ángel. Pero podemos prepararla de chocolate o de confitura de boniato.
La podemos acompañar con un buen Pedro Ximénez, oporto, moscatel... Menuda merienda de domingo!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pondremos los piñones a remojo durante 15 minutos para que no se nos quemen al hornear.
- 2
En una placa de hojaldre estirada con el rodillo extenderemos una capa de crema pastelera hasta la mitad y sin llegar a los bordes.
- 3
Doblamos y cerramos los bordes. Si hemos decidido hacerla más grande, pondremos la otra placa de hojaldre estirada sobre esta y taparemos.
- 4
Montamos las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal o unas gotas de limón.
Las extendemos sobre el hojaldre.
- 5
Por encima espolvoreamos almendra molida al gusto.
- 6
Después azúcar blanco, al gusto.
- 7
Finalmente los piñones escurridos.
- 8
Horneamos a 180º durante 20 minutos.
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