En una sartén colocamos un poco de aceite a calentar y añadimos el puerro cortado, dejamos que se poche un poco y añadimos los champiñones picados, una vez han soltado el agua y se ha evaporado, añadimos las alubias escurridas y las damos unas vueltas, por último añadimos la carne picada (salpimentada anteriormente) y cuando empiece a coger color apartamos del fuego.

En un recipiente grande añadimos los cuatro huevos y los batimos, seguidamente añadimos la nata líquida y seguimos batiendo, por último agregamos todos los ingredientes de la sartén y mezclamos todo bien, yo me he ayudado con las varillas

Salpimentamos a gusto.

Listo para comer que os aproveche