Limpiar la lechuga y cortar en tiras no muy finas y separar en la tabla la parte ñmas blanca de la más verde

Cortar el queso en lonchas y luego en triángulos

Emplatar en una fuente colocando la lechuga en forma de tres franjas horizontales la del centro más blanca y las exteriores más verdes

Marcar bien con el cuchillo el borde recto de cada franja

Colocar los triángulos de queso cubriendo lo mejor posible toda la franja blanca

Añadir el aceite y la sal sin remover