Cortamos en cuadrados pequeños el pimiento y la cebolla. Calentamos dos cucharadas de aceite de oliva en un cazo u olla y en él freímos los ajos pelados enteros, los chorizos cortados, los tacos de jamón, la cebolla, el pimiento y el tomate rallado.

Cuando esté todo pochado le añadimos un litro de agua una pieza de sal, una pizca de pimentón molido y el laurel. Cuando hierva echamos las lentejas y lo dejamos a medio fuego 30 minutos.

Movemos de vez en cuando para que no se peguen las lentejas en el fondo. Añadimos las patatas cortadas en cuadrados y dejamos otros 30 minutos a fuego lento. Si os gustan más caldosas se le puede añadir un poco de agua con otra pizca de sal. Y ya están listan nuestras lentejas bien ricas.