Cortar la carne en lonjas, del grosor que deseen. Con un martillo de carne aplastarla un poco, para hacerla más tierna.

Luego batir los huevos con la nuez moscada y salas un poco. Desde luego hay que salar la carne. Una vez que todo se condimentó, introduce las lonjas en los huevos y dejar reposar por 10 minutos.

Para la salsa: Cortar en cubitos la cebolla y los toma

tes. Colocar una olla o sartén al fuego con una o dos cucharadas de aceite neutro. Agregar la cebolla y tomates, se puede usar un poco de puré de tomates. Cocinar más o menos de 10 a 15 minutos.

Empanar las lonjas y freír o cocinar al horno precalentado.
Una vez cocinadas las milanesas, colocar en una placa las mismas y poner la salsa, el queso y el jamón. Llevar a horno hasta que se derrita.