En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos la cebolla cortada en trozos pequeños, también echamos la zanahoria pelada y cortada en trozos finos y también el diente de ajo cortado muy fino. Sofreímos todo hasta que esté blando.

En una cazuela ponemos la nata líquida para cocinar, la cucharada de curry, un poco de pimienta negra molida y sal al gusto.

Cuando tengamos listo el sofrito con la cebolla, la zanahoria y el ajo lo echamos en la cazuela con la nata y los condimentos. Lo removeremos todo bien y lo pondremos a fuego medio 5 minutos.

En la sartén del sofrito con un poco de aceite doramos la pechuga de pollo que habremos cortado en trozos medianos.

Cuando ya esté el pollo dorado añadimos la mezcla de la cazuela y removeremos muy bien.

Podemos hervir un poco de arroz basmati, añadimos el pollo y listo para comer.

Buen provecho.