En una cazuela  la cubrimos de aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos con su piel, yo cuando estaban doraditos los he sacado y reservado para que no se me quemaran y he añadido los calamares hasta que estaban doraditos.

He añadido la canela, el laurel, y aproximadamente a los cinco minutos he puesto la cebolla hasta que ha cogido un color dorado, entonces he incorporado los tomates cortado a cuartos cuando ya están más o menos hechos se tienen que incorporar

Las patatas cortadas a tozos ni muy grandes ni muy pequeños (y he vuelto a poner otra vez los ajos)

**(yo no sé si ha sido por el tipo de patatas que use se me quedaron un pelín duras, así que la próxima vez que lo haga antes de ponerlas en la cazuela les daré un pequeño hervor en una olla aparte para que no me vuelva a pasar)

Ahora es el turno del vino blanco, la sal y la pimienta y esperar unos 35 min, eso sí estando pendientes e ir moviéndolo de vez en cuando.