Taquitos de nopal con polvo de camarón y salsa quebrada borracha. (tacos mexicanos veganos)

Name: Taquitos de nopal con polvo de camarón y salsa quebrada borracha. (tacos mexicanos veganos)
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas nopales limpios y cocidos en juliana; Pico de gallo:; 1 jitomate picado; 1 cebolla chica pelada y picada; Puñito de cilantro picado; Puño polvo de camarón; Pizca sal; Salsa:; 4 jitomates asados; 1 cebolla pelada cortada en cuartos asada; 5 chiles serranos sin rabo asados; 3 dientes ajo pelados y asados; Chorro cerveza o pulque; Chorrito aceite; Pizca cominos; Pizca sal Tacos:; Tortillas de maíz recién hechas o calientes

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Tacos de itacate de jornaleros y campesinos , usados comúnmente en cuaresma. Contemporáneamente en ciudades y pueblos son parte del menú de cuaresma. Son tacos veganos.

Taquitos de nopal con polvo de camarón y salsa quebrada borracha. (tacos mexicanos veganos)

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Tacos de itacate de jornaleros y campesinos , usados comúnmente en cuaresma. Contemporáneamente en ciudades y pueblos son parte del menú de cuaresma. Son tacos veganos.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

2 tazasnopales limpios y cocidos en juliana
Pico de gallo:
1jitomate picado
1cebolla chica pelada y picada
Puñito de cilantro picado
Puñopolvo de camarón
Pizcasal
Salsa:
4jitomates asados
1cebolla pelada cortada en cuartos asada
5chiles serranos sin rabo asados
3 dientesajo pelados y asados
Chorrocerveza o pulque
Chorritoaceite
Pizcacominos
Pizcasal Tacos:
Tortillas de maíz recién hechas o calientes

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Nopales: Mezclar todos los ingredientes en un plato y poner en la mesa.
2

Salsa: En un molcajete limpio y lavado ponemos sal de grano, cominos y los ajos, moler con el malacate, luego agregar poco a poco los chiles, enseguida los jitomates, luego la cebolla y estar moliendo con el malacate cada ingrediente. Para finalizar echamos el chorro de cerveza o pulque, revolver con una cuchara y rectificar sal. Para servir le echamos un chorrito de aceite y mezclamos. Llevar a la mesa.
3

Preparación de los tacos : Cada comensal toma una tortilla le pone nopales y salsa al gusto. Así armara los que apetezca.