Pisto de berenjena con naranja, matalauva (anís) y miel

Name: Pisto de berenjena con naranja, matalauva (anís) y miel
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena grande; 1/2 calabacín o 1 pequeño; 1/2 pimiento amarillo; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 cebolla pequeña; 1 ajo; 2 tomates pera; Albahaca; Zumo de 1 naranja grande; 1 cucharadita semillas de matalauva; 1 cucharadita miel; Tomate frito; Sal; pimienta; aceite oliva virgen extra

ChikiTiki @chikitiki

Fuengirola

Pisto de berenjena con naranja, matalauva (anís) y miel

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1berenjena grande
1/2calabacín o 1 pequeño
1/2pimiento amarillo
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1cebolla pequeña
1ajo
2tomates pera
Albahaca
Zumo de 1 naranja grande
1 cucharaditasemillas de matalauva
1 cucharaditamiel
Tomate frito
Sal
pimienta
aceite oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Picamos la cebolla y sofreímos con aceite.
2

Una vez esté blanda añadimos los pimientos, tomates, ajo, albahaca, berenjena y calabacín en taquitos. Salpimentar.
3

Dejamos que se haga en su propio jugo tapando la sartén a fuego bajo.
4

Una vez esté todo blandito, añadimos el zumo de naranja, las semillas de anís y volvemos a tapar, removiendo de vez en cuando.
5

Veremos que las verduras han creado una salsa espesita y han cogido el sabor.
6

Añadimos la salsa de tomate y una cucharadita de miel. Reajustamos las especias y dejamos de nuevo tapado un ratito hasta que quede todo bien cocido.
7

Acompañar con pollo, arroz, pescado.

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ChikiTiki @chikitiki

martes, 06 de marzo de 2018 a las 06:46 PM

Fuengirola

Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!

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