Rebus jengkol yg sudah direndam dengan garam kurang lebih 20 menit agar meresap. Angkat, goreng sebentar.

Rendam teri dengan air biasa, remas2. Goreng sampai garing (mengapung diatas minyak) sisihkan. Biarkan adem.

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan sedikit air masukkan gula, sedikit garam/penyedap. Masukkan jengkol. Kecilkan api.

Biarkan hingga air menyusut. Diamkan sampai masakkan benar2 dingin. Baru campurkan teri (kalau mau langsung dicampur bisa, tapi nanti terinya tidak garing)

Sajikan.