Precalentamos el horno a 180°, bandeja una posición menos de la mitad. Calor arriba y abajo sin ventilador.

Cogemos un molde ancho y de alto el doble del tamaño de la masa, crece bastante. Lo forramos con papel vegetal.

En un bol alto echamos los huevos y batimos.

Añadimos el azúcar y batimos muy bien.

Añadimos la levadura, la sal y la ralladura de limón y batimos bien.

Por último añadimos en 2 tandas la harina, batiendo muy muy bien.

Echamos en el molde.

Horneamos aprox 80 minutos. (El tiempo depende de cada horno, debe quedar bastante doradito por arriba, esponjoso y crecer el doble de su tamaño).