Añadiremos la harina tamizada con la levadura química o polvos de hornear. mezclaremos todo y añadiremos con movimientos envolventes las claras montadas a punto de nieve, hasta que quede todo integrado. Engrasaremos el molde con mantequilla o aceite en espray o con un pincel y pulverizaremos harina, retiramos la que sobre y rellenamos el molde.

El horno siempre lo tendremos precalentado

Llevaremos al horno a unos 180ºC calor arriba y abajo durante unos según molde que horneamos

Si es bajito rectangular estará entre 35-40 minutos

Si es de silicona como para flanes lo tendremos entre 55-60 minutos aprx.

Cuando pongamos el bizcocho al horno regulamos la temperatura.

Si ves que se dora mucho y esta crudo por dentro, en una rejilla superior del horno pondremos un papel de aluminio que retiraremos cinco minutos antes del tiempo de horn

Muchas veces los bizcochos son un misterio todo depende del recipiente y del horno de cada uno.

Dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldar.

Si lo dejamos reposar un rato mientras se enfría estará más rico.

Después lo podemos cubrir con azúcar glas o impalpable

Lo podemos hacer con varilla manual o eléctrica.