Torta 80 golpes de dulce de leche

Name: Torta 80 golpes de dulce de leche
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina común; 3 huevos; 50 ml leche tibia; 100 gr mantequilla; 100 gr azúcar; 45 gr levadura fresca; 500 gr dulce de leche repostero; 30 ml agua tibia; 5 ml vainilla

iara99 @cook_2622587

CABA

Hace esta torta enroscada para pascuas, una opción distinta a la típica rosca con crema pastelera

Torta 80 golpes de dulce de leche

iara99 @cook_2622587

CABA

Hace esta torta enroscada para pascuas, una opción distinta a la típica rosca con crema pastelera

Guardada

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Ingredientes

1 hr 30min

500 grharina común
3huevos
50 mlleche tibia
100 grmantequilla
100 grazúcar
45 grlevadura fresca
500 grdulce de leche repostero
30 mlagua tibia
5 mlvainilla

Guardada

Paso a paso

1 hr 30min

1

Mezclar la levadura y una cucharada de azúcar, agregar agua y dejar reposar hasta duplicar su volumen.
2

En un bowl agregar la harina, los huevos, el azúcar, la vainilla, la leche tibia y la levadura reposada.
3

Unir hasta formar una masa
4

Agregar por último la mantequilla. Amasar por 5 minutos y golpear la masa (80 veces). Dejar reposar tapada con papel plástico en ambiente cálido hasta que duplique su volumen.
5

Estirar con la ayuda de un palo de amasar un rectángulo
6

Untar con dulce de leche repostero (el normal no sirve ya que tiene una consistencia menos densa que el repostero y eso hace que se vuelva líquido una vez en el horno)
7

Enrollar y cortar rollos de 5 cm aproximadamente. Poner sobre un molde y reposar por 20 minutos.
8

Finalmente hornear a 180ºC por 40 minutos. Dejar enfriar por completo antes de servir.