Budín de pan, casero!!

Name: Budín de pan, casero!!
Yield: 10 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr pan; 1 litro leche; 8 huevos; 10 cdts azúcar; 1 cdts esencia de vainilla; 1/4 de ralladura de limón; 1 1/4 taza azúcar para el caramelo

Cami Maffey @cook_12053451

Buenos Aires, Argentina.

Para compartir con la familia, amigos o para degustarse uno mismo!!

Budín de pan, casero!!

Cami Maffey @cook_12053451

Buenos Aires, Argentina.

Para compartir con la familia, amigos o para degustarse uno mismo!!

Guardada

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Ingredientes

2 horas

10 porciones

300 grpan
1 litroleche
8huevos
10 cdtsazúcar
1 cdtsesencia de vainilla
1/4de ralladura de limón
1 1/4 tazaazúcar para el caramelo

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Comenzamos colocando 1 litro leche a fuego medio con 10 cdts de azúcar hasta que rompa en hervor.
2

Quitamos la cáscara del pan y utilizamos la miga para cortar en trozos medianos en un bols, una vez concluido este paso adherimos la leche, 1cdts de esencia de vainilla, 1/4 de ralladura de limón, los huevos batidos y dejamos reposar como mínimo 30/45 minutos.
3

Colocamos en una sartén 1 1/4 taza de azúcar a fuego moderado/lento, comenzamos a revolver lento hasta lograr la consistencia deseada. Luego lo vertemos en el molde para el budín de pan cubriendo todo su interior.
4

Dejamos enfriar (sin meterlo en la heladera, sino se cristaliza) y colocamos a mezcla. Tapamos el molde con papel aluminio y a baño María lo cocinamos en el horno durante 1 hora a fuego moderado/lento
5

Corroboramos con un cuchillo pinchandolo y si sale medianamente limpio sin restos de masa. Lo dejamos a temperatura ambiente y luego lo desmoldeamos. Servir con dulce de leche o crema a elección!!