Calentamos la sartén con un chorro de aceite, picamos la cebolla, el apio y el ajo, a continuación lo añadimos todo a la sartén y la zanahoria rallada y dejamos que se poche. Después añadimos la carne picada, echamos una pizca de orégano y otra de pimienta.

Cuando la carne esté dorada añadimos el tomate triturado, la pasta de tomate, el cacito de caldo y removemos, después añadimos un par de cucharadas de azúcar para quitar la acidez al tomate. A continuación añadimos 2 vasitos de vino blanco y dejamos que absorba un poco el vino. A continuación añadimos 2 o 3 vasitos de agua y dejamos que se cocine un par de minutos más.

Volvemos a la salsa y añadimos un chorro de nata y una pizca de sal, removemos bien. Montamos el plato, añadimos queso rallado parmesano por encima y listo!