Salteado de garbanzos con carne
txomin338 @txomin338
Paso a paso
- 1
Cocer los garbanzos, solo con agua y sal, escurrir y guardar el caldo. También se pueden comprar ya pre-cocidos.
- 2
Sofreír media cebolla junto con la carne (ternera, mollejas, pavo, etc) cortada en trozos pequeños.
- 3
Añadir caldo de carne o pollo en cubitos depende de la carne que se use, con 2 es más que suficiente.
- 4
Echar dos cucharadas de harina y remover constantemente cuando empieza a solidificarse, echar un buen chorro de vino blanco y remover para que la salsa se vuelva densa.
- 5
Añadir tomillo o hierbas provenzales (depende del gusto de cada cual).
- 6
Añadir agua hasta que cubra la carne y disuelva la salsa. (mejor si es de la cocción de nuestros propios garbanzos). Dejar cocer la carne 15"o 20".
- 7
Añadir los garbanzos escurridos, remover y mezclar bien.
- 8
Emplatar y listo para comer.
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