Caldo verde portugués

Name: Caldo verde portugués
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr patata; 250 g col gallega; 1 cebolla; 2 dientes ajo; Aceite de oliva; Sal; 1.5 de agua

Valen Duarte @cook_6685288

Badajoz

Hoy he preparado un un plato tradicional de la cocina tradicional portuguesa, "O Caldo verde". Una deliciosa y sencilla sopa de verduras, perfecta para una dieta vegana
Aunque la receta original se hace con col gallega, también se puede utlilizar kale, que tiene un sabor muy parecido y ahora es fácil de encontrar en cualquier supermercado.

Caldo verde portugués

Valen Duarte @cook_6685288

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

400 grpatata
250 gcol gallega
1cebolla
2 dientesajo
Aceite de oliva
Sal
1.5de agua

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Comenzamos pelando y picando todos los ingredientes.
2

A continuación ponemos aceite en una olla y añadiremos primero ajo y cebolla. Cuando la cebolla y ajo estén pochados, añadimos las patatas, sofreímos un par de minutos.
3

Cubrimos con agua y dejamos cociendo durante 30 minutos.
Una vez que las patatas estén tiernas, batimos. No es necesario que quede perfecto
4

Añadimos la col cortada en juliana, cuanto más fina mejor.
Cocer 10 o 12 minutos y dejamos reposar antes de servir.
¡¡ Y Listo !!