Les cuento que usé Chía, amapola y sésamo blanco y negro, en total 1/2 taza, pero es a gusto. Primero las llevamos a horno o sartén para tostar, no dejarlas olvidadas! En 2, 3 minutos están. Reservamos.

En licuadora o con mixer procesamos bien la zanahoria con los huevos y el aceite.

Ponemos el azúcar, revolvemos, luego la harina de a poco. Si queda la masa muy espesa ponemos un chorrito de leche. Tiene que ser una consistencia espesa pero que corre.

Agregamos las semillas tostadas. Mezclamos nuevamente.

Por último en una fuente bien aceitada colocamos la mezcla y la llevamos a horno medio, 200°C. Como mi fuente era grande se hizo en 20 minutos, si usan budinera serán unos 40/50min ya que la mezcla queda más alta.

* Les comento que es importante usar esas zanahorias pequeñas que no tienen el centro verde, ya que son mucho más suaves y sabrosas.