Si la harina de soja viene con cáscara, la trituramos

Añadimos a la harina, el aceite, sal y las especias. Removemos todo y añadimos poco a poco el agua según la vaya admitiendo

Volvemos a amasar y vamos cogiendo bolitas y dando forma

Yo he amasado a mano y a rodillo. Como se abre... la he aplanado bastante con el rodillo y dado forma con un molde, pero también se puede a mano. Que quede bien finita

En una sartén a fuego medio con una gotita de aceite huntado, ponemos la Tortita y dejamos hacer por ambos lados, aplastando un poquito con la paleta

Yo la he acompañado de queso crema light y cebolla caramelizada.