Hacer hervir el agua.

Lavar los choros y zapallo.

Pelar el choclo y desgranar. Rallar el zapallo. Pelar las habas y sacar su pellejo. Picar la cebolla en cuadraditos. Tostar los fideos en una sartén sin aceite hasta que este dorado como la espalda de la cucaracha.

Echar los choros, zapallo, papa en rodajas, habas, el choclo en el agua hervida y sal al gusto. Dejarlo por 30 minutos.

En una olla: echar el aceite hasta que se caliente, luego echar la cebolla, orégano y el ajos, y el ají colorado hasta que dore.

Echar el aderezo a la olla donde esta los choros y las demás verduras.

Echar el fideos tostado a la olla. Y dejarlo por 15 minutos.

Apagar la cocina. Echar la leche.