Preparar el arroz con muy sal o sin sal y con un poquito de kion en polvo, una vez cocido, lo escarmenan y lo dejan en la olla a que enfríe.

Batir los huevos y freír cada huevo como tortilla con sal, luego se cortan en cuadrados chicos.

Cortar la cebolla china en trozos chicos separando las cabezas, para realizar el aderezo junto con la cebolla roja.

Si empleamos cecina, se debe lavar bien para quitar lo salado de la misma, luego se corta en cuadrados, así como el hot dog.

En aceite bien caliente se sofríe la cebolla roja junto con las cabezas de la cebolla china, luego se echa el hot dog, la cecina, el kion finamente picado, el sillao, el mensi, la salsa teriyaki, se verifica la sal.

Una vez que todo a tomado sabor se va echando el arroz cocido, los huevos, y el resto de la cebolla china y se va mezclando, se rectifica la sal.

Una vez que se ha mezclado todo se echa el aceite de ajonjolí para que tome un aroma y sabor y se tapa la olla para que cocine por un segundo la cebolla china, no dejes por más de un par de minutos porque la cebolla china no puede estar muy cocida... así te saldrá como en el chifa...;)

Finalmente lo sirves y a disfrutar de un rico arroz chaufa, súper rápido y delicioso. Buen Provecho. :)