Guisantes cremosos con papas (arvejas)
En un merdadito sabatino encontré unos guisantes frescos, no son frecuentes en los automercados por estos lares, y los congelados que yo solía ver tampoco se encuentran en la actualidad.
Buscando encontré entre mis recetas esta que no había hecho nunca y decidí probarla. Los congelados los usaba para el arroz con pollo, paella, ensalada de gallina, etc. La receta original se hace con lo que le llaman papas nuevas, muy pequeñas, pero como por aquí no las consigo lo hice con lo que le llaman papas lavadas cortadas en pedazos. También se podría hacer con papas colombianas.
Guisantes cremosos con papas (arvejas)
En un merdadito sabatino encontré unos guisantes frescos, no son frecuentes en los automercados por estos lares, y los congelados que yo solía ver tampoco se encuentran en la actualidad.
Buscando encontré entre mis recetas esta que no había hecho nunca y decidí probarla. Los congelados los usaba para el arroz con pollo, paella, ensalada de gallina, etc. La receta original se hace con lo que le llaman papas nuevas, muy pequeñas, pero como por aquí no las consigo lo hice con lo que le llaman papas lavadas cortadas en pedazos. También se podría hacer con papas colombianas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se desgrana las vainitas de guisantes y se cocinan tapados en agua hirviendo con sal
- 2
Estas son las papas que llaman lavadas que fue las que yo usé. Se cortan peladas en pedazos en una olla tapadas con agua hirviendo y sal hasta que estén tiernas.
- 3
Las cebollas verdes se fríen en la mantequilla o margarina hasta que se vean tiernas
- 4
Se le agrega la harina dando vueltas con una cuchara
- 5
Se le añade la leche de una sola vez, se sazona con con sal y pimienta y se cocina hasta que se espese.
- 6
Es una especie de salsa bechamel. Los vegetales, cuando estén listos, se cuelan y e mezclan con la salsa, Si gustan lo pueden servir con unas hojas de hierbabuena picadas.
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