Hervir el agua en un bol y cocine el macarón.conforme la intrucíon del paquete como es masa fresa por 3 minutos. escurir el agua en un colador, lo dividimos en dos partes reserve....

Hervir los 400 ml de agua en un bol luego retielo del fuego y mezle el hondashi, shoyu reserve.

Batimos los huevos, para hacer un omelette, le incorporamos sal al gusto, una pizca de azúcar no necesita batir mucho.

Doblamos el omelette y lo cortamos en tiras.

Cortamos la cebolla china..

Montamos el udon colocar la sopa (caldo)de hondashi sobre el macarrón el omelette, cebollita, nori cortado en tiras.

Lo decoramos con camarón frito, kamaboko, katsuo-bushi..sirva caliente..