Amasijo en un recipiente poner la levadura y 2 cucharada de harina y la cucharada de azúcar común y los 170 ml de agua y dejar reposar hasta que duplique su volumen

En otro recipiente poner la manteca y el azúcar impalpable y hacer una crema y dejar reposar

En otro recipiente poner la harina hacer un hueco alrededor le echamos una pizca de sal en el medio ponemos los huevos, las ralladura, la esencia y el amasijo ya duplicado amasar un poquito y echarle la crema que hicimos con la manteca

Amasa un poco y en la mesada ponemos apenas un poco de harina y amasar unos 15 minuto

Secreto es no echarle harina es amasar y amasar hasta que se haga una linda masa

Ya cuando tengamos la masa echa dejar reposar 1:30 hs

Pasado la hora y media vamos a desgasificar la masa y darle forma de rosca y dejar reposar nuevamente 1h

Precalentar el horno a 180º C°

Pincelar con huevo ponerle la pastelera y meterlo al horno por 30 o 40 minutos

Para la pastelera: calentar la leche con la mitad de azúcar, mezclar la maicena con la otra mitad de azúcar y echarle los dos huevos

Luego unir todo y volver al fuego cuando hierve dejar por 1 minuto

Yo hice una rosca gigante fácilmente salen 2 medianas.eesperon que la hagan