Colocas un cuadrado de queso tipo fontina corazón de horma, un poco de morrón y un poco de cebolla en un extremo del filete. Enrollar y sostener con dos escarbadientes.

Así quedarian

Saltear las cebollas para la guarnición

Cocinar en agua hirviendo cuadraditos de papa

Cuando las papas estén casi al dentro, unirlas con la cebolla y agregar los arrolladitos.

Por último agregar una taza de caldo y el queso crema

Cuando la merluza esté cocida ya se puede servir.